01. Winterwandern
Wandern Sie mit Schneeschuhen über tiefverschneite Wiesen und durch weite Wälder und genießen Sie die Stille und die unberührte Natur.
Die Höfe und Almen im Val di Rabbi
Im Val di Rabbi gibt es noch zahlreiche Bergbauernhöfe und Almen. Sie stehen für die bedeutende Tradition der Milchwirtschaft des Tals und noch heute bringen die Bauern und Hirten ihre Tiere während der Sommermonate auf die Hochweiden rund um diese Almen.
Die Sommersaison endet etwa Mitte September, wenn es kein grünes Gras mehr für die Tiere gibt, die Temperaturen sinken und die Tage kürzer werden.
Für ihre Rückkehr ins Tal schmücken die Bauern ihre Kühe festlich. Der Almabtrieb wird im Dialekt „Desmalghjada“ bezeichnet.
Dank des saftigen Grases, des frischen Wassers und der unberührten Umwelt ist die Kuhmilch gesund und nahrhaft und bietet beste Voraussetzungen für viele typische Produkte des Val di Rabbi. Zu den beliebtesten gehören Ricotta, Butter und Käse, wobei der weiche Casolet besonders erwähnenswert ist. Oft können diese Delikatessen auch direkt auf der Alm verkostet und gekauft werden.
Tipp: Neben den regionaltypischen Produkten servieren viele Senner auf den Almen den Wanderern auch kleine Snacks und Erfrischungen. Ein perfekter Mix aus Tradition und Moderne, aus Stadt- und Landleben.
Mehr entdecken: Der Wanderweg „Via delle Malghe“
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